ریشه

توضیحات

کشت زعفران در شهرستان های تایباد، تربت حیدریه، باخرزو گناباد استان خراسان رضوی و شهرستان های قائنات، سرایان و بیرجند در خراسان جنوبی رواج دارد. این گیاه بنفش رنگ به قدری ارزشمند است که در میان عامه مردم به عنوان طلای سرخ از آن یاد میشود. شناخت زعفران اصل و آشنایی با قسمت های مختلف زعفران با کیفیت، همواره از دغدغه های اصلی مصرف کنندگان زعفران بوده است و مسیر پرپیچ و خمی برای خرید زعفران اعلا پیش روی آن ها قرار دارد.

ریشه زعفران

زعفرانهایی را كه برای تهیه آنها قسمت سفید رنگ زعفران همراه با مقدار بسیار كمی بخش قرمز رنگ از گل جدا می‌شود، زعفرانهاي ریشه  می‌نامند (در واقع این نوع زعفران شامل رشته هایی به طول ۳-۲ میلی متر که با خامه همراه شده). کاربرد ریشه زعفران بیشتر در مواردی است که رنگ زعفران مطرح نباشد چرا که ریشه، فاقد کروسین (عامل رنگ قرمز زعفران) است و به دلیل قیمت بسیار ارزان آن نسبت به دیگر دسته بندی های زعفران، در مصارف دارویی و صنعت خوراکی از آن استفاده می‌شود.

بنابراین برای کسانی که می‌خواهند تنها با هزینه بسیار کم از خواص اثربخش زعفران بهره مند شوند توصیه می‌کنیم از ریشه زعفران استفاده کنند هرچند مرغوبیت، عطر و رنگ دهی زعفران سرگل بسیار فاخر است و بهترین نوع محسوب می‌شود.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “ریشه”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *